Barhyllan

Vår barhylla är öppen tisdag – lördag. Vi serverar drinkar med Svenska råvaror. Vintertid visar vi även utvalda matcher i fotboll och ishockey på Salens STORA tv.

Fredrik Wennerström

Matsalens krögare är Fredrik Wennerström som också drivit den omtalade pop-up krogen HP12, och som under flera år arbetat i de Svenska fjällen, bl a som kökschef på Högfjällshotellet i Sälen.Fredrik brinner för hållbar mat och är specialist på kött, chark och vilt.

Paul Svensson & Matsalen

Konceptet är signerat av Paul Svensson. Paul är en av Sveriges mest kända TV-kockar, krögare och föreläsare, och brinner för att inspirera till en grön matfilosofi med mat & dryck som är bra för oss och naturen. Paul har hjälpt oss massor med att tänka rätt med hållbarhet. Tack Paul!